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Alberca

Entradas

Guacamole con hierbas mixtas

  • pico de gallo tradicional, chips de tortilla y tlayuda de maíz reliquia

  • VG, SG

Hummus de berenjena

  • crudités, cebollas moradas encurtidas, pepitas tostadas, tlayudas de maíz reliquia

  • SG, V

ROLLO PICANTE DE JALAPEÑO

  • tártaro de atún picante, pepino, aguacate, mayonesa picante

ENSALADA DE PEPINO JAPONÉS DE YUCATÁN

  • mezcla de hojas verdes, jícama, shiso, pepino, edamame y aderezo de cítricos locales con jengibre

  • V, SG

Ensalada de quinoa y aguacate

  • aguacate, granos de elote, kale, zanahoria, pepino, tomate cherry, albahaca, vinagreta de yuzu y rábano

  • VG

Agregados

  • pollo a la parrilla

  • langostinos grillados

  • tataki de atún

  • falda de ternera

Frío

Atún rojo Crudo

  • cebolla morada rallada, pimiento serrano rostizado, ponzu infusionado, jengibre, pepino, aceite de oliva

Ceviche de langostino

  • aceite de ajo, cebolla, pepino, tomate, chile serrano, ponzu con toban djan y wontons fritos

Tazón Chirashi

  • atún rojo, salmón, pesca del día, arroz para sushi, mexi-garashi, shiso, jícama, pepino, betabel, rábano, aguacate, masago y wasabi

Desde la parrilla

Tacos de ojo de bife (3)

  • ojo de bife asado, cebolla caramelizada, emulsión de aguacate y wasabi, cilantro

tacos gobernador (3)

  • langostinos asados, tortillas de harina, queso manchego fundido, chile poblano y pimientos salteados y salsa de tomatillo

Bao de panceta

  • panceta de cerdo braseada, salsa agridulce, pepino japonés, chile serrano, cilantro y semillas de sésamo

nachos

  • frijoles pintos, queso fundido, guacamole, pico de gallo, crema agria y jalapeños encurtidos

  • adicionales:

    pollo a la parrilla
    langostinos grillados
    tataki de atún
    falda de ternera

Ensalada de pollo frito al estilo japonés

  • pollo crujiente, salsa tonkatsu al chipotle, ensalada de col, pan brioche y vegetales encurtidos

Hamburguesa con queso

  • pimientos shishito y jalapeños, cebolla caramelizada, mezcla de quesos, mayonesa de ajo negro y yuzu, papas fritas con especias mexicanas

Hamburguesa vegana

  • hamburguesa de quinoa, lechuga, cebolla morada, tomate, mayonesa de cilantro, papas fritas

  • VG

Dulce

Sorbete y helado

  • sabores surtidos

Sándwich de helado de chocolate

  • galletita con chips de chocolate, semillas de amaranto

GF - LIBRE DE GLUTEN / V - VEGETARIANO / VG - VEGANO. PRECIO TOTAL EN USD. IVA INCLUIDO. CARGO POR SERVICIO (SIN CARGO) NO INCLUIDO

RIVIERA MAYA | Paseo Kanai 16, Solidaridad, 77730 Playa del Carmen, Q.R., México
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